Choose region
Europe
North & South America
Africa
The Middle East
Asia & Pacific

Prelucrarea aluatului

Aluatul este pasiunea noastră. Calitatea face parte din viaţa noastră şi rămâne primul obiectiv.

Patiserie de mare clasă şi savoare deplină – tehnologie de vârf de la FRITSCH reprezintă sinonimul pentru succesul dumneavoastră de piaţă. Pentru că inovatoarele noastre soluţii de prelucrare a aluatului sunt avangardiste în fiecare privinţă. Peste tot în lume. Atât pentru mica producţie de panificaţie, cât şi pentru industrie. Portofoliul nostru cuprinde maşini de întindere a aluatului, până la linii flexibile semiautomate şi monolinii industriale.

De mai mult decenii, maşinile FRITSCH se impun pe plan mondial în activitatea zilnică. Exigenţa noastră: prelucrare delicată a aluatului, flexibilitate maxim posibilă şi siguranţă deplină a proceselor. Inclusiv în condiţii de capacitate maximă, în regim de funcţionare continuă.

Pentru că noi cunoaştem piaţa şi necesităţile creativilor noştri clienţi. Şi conectăm dintotdeauna cunoştinţele tehnologice şi abilităţile industriale cu marea noastră pasiune pentru aluat şi procesarea acestuia. Iau naştere astfel maşini de o calitate excepţională pentru fabricarea eficientă şi precisă a celor mai diverse produse de patiserie. Atât în cantităţi mari, cât şi în cantităţi mici.

 

 

 

Avantaje într-o privire de ansamblu

Prelucrare delicată a aluatului pentru calitate maximă a produsului

  • Prelucrare delicată a aluatului pe întregul traseu de procesare
  • Evitarea tensiunilor inutile şi a compactărilor în aluat
  • Mare precizie de cântărire şi calitate înaltă a produselor finale

Flexibilitate ridicată

  • Structură modulară
  • Spectru larg de produse, datorită unei multitudini de aparate auxiliare specializate
  • Schimbare rapidă şi simplă a produsului, fără unelte speciale

Un proces mai sigur

  • Construcţie bine concepută şi robustă pentru performanţe ridicate la funcţionare în regim continuu
  • Precizie înaltă pentru o siguranţă a procesului şi disponibilitate a maşinii la cote maxime
  • Operare rapidă şi simplă, datorită conceptului de comandă intuitiv

Performanţe ridicate

  • Productivitate înaltă în condiţii de calitate constantă a produsului
  • Componente cu funcţionare rapidă şi precisă
  • Cotă redusă de produse rebutate

Maşini pentru producţia benzilor de aluat

ROLLFIX

De la primul nostru model ROLLFIX 1956 am stabilit etaloane − până în ziua de astăzi. Clasica maşină de întindere a aluatului este disponibilă în diferite variante şi clase de capacitate. Toate modelele impresionează prin întinderea delicată şi uniformă a aluatului, operarea simplă, precum şi rezultatele uşor reproductibile. Câteva modele speciale cu capacităţi extinse întregesc paleta de modele.

Află mai mult >

MULTILINE

Soluţia universală pentru producerea benzilor continue din cele mai diferite aluaturi. Graţie designului compact şi suprafeţei de amplasare reduse, necesită spaţii foarte mici şi impresionează prin calitatea şi flexibilitatea ridicate.

Află mai mult >

LAMINATOR 300

Maşina LAMINATOR 300 de la FRITSCH este soluţia avansată optimă în tehnologia automatizată de laminare şi fabricare a benzilor de aluat − precum şi un autentic maestru în laminarea tipurilor de aluat pentru foitaj, aluat pentru croasante, aluat fraged şi aluat cu prelucrare la rece. Totodată, maşina impresionează în special prin rezultatele de laminare întotdeauna perfecte şi constante, precum şi prin rentabilitatea sa ridicată.

Află mai mult >

LAMINATOR 3000

Performanţe puternice, inclusiv pentru cantităţi mici − modelul FRITSCH LAMINATOR 3000 este şi rămâne o verigă de maximă încredere în linia dumneavoastră de producţie. Maşina prelucrează fiabil toată gama tipurilor de aluat. De la aluat fraged, până la aluat pentru foitaj, aluat cu prelucrare la rece sau pentru croasante şi aluat dospit. Tehnologia Soft Processing asigură condiţiile ca toate tipurile de aluat să fie procesate deosebit de delicat.

Află mai mult >

Maşini pentru procesarea benzilor de aluat

Masă de tăiere AMT

Cu masa noastră de tăiere economisiţi timp preţios şi, în plus, reduceţi la minimul necesar resturile de aluat. Pentru fabricarea simplă şi precisă a celor mai diferite produse de patiserie, este disponibilă o multitudine de valţuri tăietoare de precizie din oţel inox. Acestea asigură o tăiere precisă a tuturor tipurilor de aluat şi oferă astfel posibilitatea unor timpi de coacere constanţi.

Află mai mult >

EASYLINE

Linia ideală de patiserie şi întreprinderi mici şi mijlocii. Eficientă, compactă, silenţioasă şi, cu precădere, rentabilă economic. Graţie modularităţii sale, omnipotentul echipament se poate adapta perfect oricăror cerinţe. Necesită puţin spaţiu, poate fi reechipat simplu prin doar câteva manevre şi are un sistem de operare intuitiv prin touchscreen.

Află mai mult >

EUROLINE

Mai mult tempo, mai multă putere, mai multă diversitate – performantul model clasic pentru fabricarea automatizată a produselor de patiserie răspunde celor mai ridicate exigenţe de calitate, productivitate şi flexibilitate. Datorită multitudinii de aparate auxiliare specializate, simplu de integrat, diversitatea de producţie nu cunoaşte, practic, nicio limită.

Află mai mult >

CTR

Maşina de croasante CTR de la FRITSCH aduce diversitatea în ecuaţie. Sistemul pentru fabricarea produselor înfăşurate (ne)umplute pe un rând se impune prin performanţe ridicate în condiţiile unui necesar de spaţiu redus, precum şi prin forma înaltă, precizia de cântărire şi de poziţionare. Îndrăgitul nostru model, un polivalent consacrat cu numeroase ocazii, reprezintă soluţia avansată perfectă în automatizare – ştanţare şi porţionare într-o singură etapă de lucru. Rapid şi delicat cu aluatul.

Află mai mult >

MULTICUT

Un model omnipotent de mare flexibilitate pentru patiserie, produse înfăşurate şi specialităţi de panificaţie, întruneşte într-o singură linie de producţie avantajele procesului delicat de ştanţare-rotire cu bogăţia de forme a echipamentului inteligent de ştanţare şi tăiere. Graţie multitudinii opţiunilor de dotare, FRITSCH MULTICUT se poate configura optim pentru o producţie individuală şi sortimentul dorit.

Află mai mult >

MULTITWIST

Echipament modern combinat cu experienţă îndelungată – multitalentul marca FRITSCH, distins deja cu nenumărate prilejuri, este maşina perfectă pentru produse pe bază de batoane din aluat. Silenţios şi conceput pentru performanţe în funcţionare îndelungată, modelul MULTITWIST poate produce automatizat, pe baza multitudinii de unelte, pe lângă covrigi, şi produse de formă inelară, colăcei, împletituri şi multe altele. Cu o calitate ridicată a produselor, fără compromisuri.

Află mai mult >

IMPRESSA bread

Linia noastră de mare performanţă, consacrată deja în numeroase rânduri, pentru fabricarea industrială a produselor de panificaţie, reprezintă prima alegere pe plan mondial în fabricarea eficientă a produselor de panificaţie rustice de cea mai înaltă calitate. Datorită structurii sale modulare, IMPRESSA bread oferă cel mai ridicat grad de flexibilitate pentru un spectru larg de produse. Chiar şi cele mai moi aluaturi pot fi procesate delicat, cu evitarea tensiunilor inutile şi a compactărilor.

Află mai mult >

IMPRESSA pizza

Linia industrială de la FRITSCH pentru pizza, lipie şi produse de panificaţie plate, cu înaltă precizie a formei şi cântăririi. Piesele de aluat sunt întinse extrem de delicat, pe principiul Soft Processing, iar blaturile de lipie, respectiv pizza sau alte produse plate sunt apoi tăiate sau ştanţate.

Află mai mult >

IMPRESSA croissant

IMPRESSA croissant este linia noastră de mare performanţă pentru toate produsele de patiserie înfăşurate. Ştanţarea şi rotirea fragmentelor de aluat se realizează într-un singur pas, asigurând o precizie ridicată de cântărire, a formei şi poziţiei. În condiţii de performanţe maxime şi lucru extrem de precis.

Află mai mult >

Get in touch with us

Permission*